Frases de "Anthony Bourdain" sobre "MENTE"
"Eu não vou comer em um restaurante com banheiros imundos. Esta não é uma chamada difícil. Eles permitem que você veja os banheiros. Se o restaurante não puder ser incomodado para substituir o disco no mictório ou manter os banheiros e pisos limpos, então imagine como parecem seus espaços de refrigeração e trabalho."
--- Anthony Bourdain
"Eu me sentei em bares de sushi, muito bem, e sei o quão duro esse cara funcionou, como ele é orgulhoso. Eu sei que você não precisa de molho. Eu sei que ele nem quer que você derrame molho. E eu vi os clientes entrar e fazer isso, e eu o vi, tão estoico quanto ele tenta permanecer, eu o vi morrer um pouco dentro."
--- Anthony Bourdain
"Todas essas misturas que achamos que são mexicanos, não são de forma alguma reflexiva da profunda cozinha regional profunda profunda profunda profunda e sofisticada do México. Ou a nova cozinha mexicana moderna, que realmente explodiu nos últimos anos. Acho que apenas temos uma visão completamente deturpada de quão bem, quão complexos esses sabores são. Acho que poderíamos aprender muito mais. É uma grande culinária que está realmente avançando, mais rápido que qualquer outra."
--- Anthony Bourdain
"Esses executivos da empresa farmacêutica são revendedores de raio e devem ser tratados piores, e mais aproximadamente do que revendedores de raios . Quando você está falando de executivos milionários e bilionários em empresas farmacêuticas, essas são pessoas com algo a perder se ameaçadas de prisão. Sapo-marchar-os fora de sua porta em subúrbio, algemado e cercado por oficiais de dea, com seus filhos e vizinhos assistindo."
--- Anthony Bourdain
"Poucas coisas são mais bonitas para mim do que um monte de thuggish, a linha fortemente tatuada cozinheiros se movendo em volta um do outro como bailarinas em uma noite de sábado movimentada. Vendo dois caras que logo teríamos logo as gargantas uns dos outros em suas horas se movendo em uníssono com graça e facilidade podem ser tão edificantes quanto qualquer estimulante químico ou religião organizada."
--- Anthony Bourdain
"Comida saudável é comida saudável em qualquer lugar. Eu posso não gostar de algo, mas, em geral, se é uma barraca ocupada, comida de rua que serve carne misteriosa na Índia, eles estão no negócio de servir seus vizinhos. Eles não são direcionados para uma multidão transitória de turistas que não estarão por perto amanhã. Eles não estão no negócio de envenenar seus vizinhos."
--- Anthony Bourdain
"Em uma mão nós encorajamos e permitimos grandes empresas farmacêuticas abrirem abertamente grandes setores de nossa população em narcóticos, e depois os cortámos e os jogamos na cadeia e moral sobre isso. É claramente um problema enorme, enorme e crescente. É devastador. Precisamos tratá-lo como uma crise de saúde, que é, e parar de moralizar."
--- Anthony Bourdain
"é um bom cachorro-quente? Isso é tudo que eu quero saber ... Eu não acho que a saúde pessoal e a pureza do meu cólon é tão importante em comparação ao prazer. Como chef, eu não sou seu nutricionista ou seu eticista. Eu estou no negócio de prazer ... Minha responsabilidade é dar-lhe o tomate mais delicioso que eu posso pagar, dadas as circunstâncias, e talvez aumentar a probabilidade de você ser colocado após o jantar."
--- Anthony Bourdain
"Realmente queremos viajar em popemobiles hermeticamente selados através das províncias rurais da França, México e do Extremo Oriente, comendo apenas em Cafés Hard Rock e McDonalds? Ou queremos comer sem medo, rasgando o ensopado local, a humilde carne misteriosa de Taqueria, o presente sinceramente oferecido de uma cabeça de peixe levemente grelhada? Eu sei o que quero. Eu quero tudo isso. Eu quero tentar tudo uma vez."
--- Anthony Bourdain
"É como se os homens japoneses, Todos conscientes de que profundamente dentro de eles gostariam de Stomp Tokyo Flat, respirar fogo, e fazer coisas verdadeiramente terríveis e repugnantes para as mulheres, construíram-se a mais bela das prisões para seus IDs furtivos. Em vez de indulgentar suas fantasias, eles se concentram em comida, ou paisagismo, ou a copa perfeita de chá - ou uma única laje de atum de O-Toro - deixando-se ir apenas em jogos de beisebol e festas de escritório."
--- Anthony Bourdain
"O maior espaço vazio, a maior lacuna do que deve ser um premier e Cena de alimentos sempre vibrante na América é que não temos centros de vendedoras como eles fazem em Cingapura, basicamente os tribunais de alimentos, onde os especialistas em mamãe e pop podem montar loja em pequenas barracas bastante higiênicas todos até o código de saúde que eles foram Fazendo para todo o sempre."
--- Anthony Bourdain
"Itália é bom no sentido de que, quando você traz uma criança para um restaurante na Itália, eles estão felizes em vê-lo. Os garçons vão dizer "complimenti" e recebê-lo e dote depois do garoto. Eles não tratam você como você apenas trouxe nesta criatura horrível provavelmente em breve, que será difícil."
--- Anthony Bourdain
"Eu tenho cozinhado por um ano de nove anos -Nold e seus amigos para melhor parte de sete ou oito anos. É como eu cozinho hoje, é o que me faz feliz. Eu tendem a supercompensar as minhas longas ausências quando estou em casa cozinhando e é terapêutico para mim - é como eu expressei amor pela minha filha. Parecia bom fazer."
--- Anthony Bourdain
"O mundo em que eles vivem agora não é de forma alguma o mundo O sistema Michelin foi criado para avaliar de volta na França, que foi tudo sobre motoristas e ver se valeu a pena dirigir um extra de 50 milhas para um restaurante. É uma coisa boba. Por que você quer ajudar uma empresa de pneus? Você não deve não eles nada."
--- Anthony Bourdain
"Não estou tentando explicar outras culturas, ou dar uma conta justa e equilibrada de um país, ou as dez melhores coisas que você precisa saber. Eu não estou tentando espalhar a paz e a compreensão do mundo. Eu não sou advogado ou ativista ou educador ou jornalista. Eu estou lá fora tentando contar histórias o melhor que posso."
--- Anthony Bourdain
"Quando você está atirando nesse final rápido, você acorda em um hotel e você não sabe onde você está. Você está sonhando com Cingapura, você acorda em Hong Kong. Ou você apenas perde a pista. É uma das razões pelas quais eu sei em hotéis que eu sei que eu fiquei antes, e eles não se parecem com outros hotéis."
--- Anthony Bourdain