Frases de "Anthony Bourdain" sobre "TEQUILA"
"O manuseio de alimentos e equipamentos com o painão sempre foi admirado; Até certo ponto, isso permanece fiel a este dia. Os açougueiros ainda tocam cortes primeiros com apenas um pouco mais de força e ruído do que o necessário. Cozinheiros de linha não podem deixar de colocar um pouco de inglês em placas de saída, girando-as no passe - através do movimento inverso, então eles se enrolam apenas aquém da borda. As portas do forno na maioria das cozinhas têm que ser constantemente apertadas por serem repetidamente chutadas fechadas por pés de clog-shod. E todos nós adoramos brincar com facas."
--- Anthony Bourdain
"É uma realidade irritante que muitos lugares e eventos desafiam a descrição. Angkor Wat e Machu Picchu, por exemplo, parecem exigir silêncio, como um caso de amor que você nunca pode falar. Por um tempo depois, você se atrapalhe por palavras, tentando em vão montar uma narrativa privada, uma explicação, uma maneira confortável de enquadrar onde você foi e o que aconteceu. No final, você é feliz que você estava lá - com os olhos abertos - e viveu para vê-lo."
--- Anthony Bourdain
"Sabemos, por exemplo, que há um relacionamento direto e inverso entre frequência de refeições familiares e problemas sociais. Deitou-se sem rodeios, os membros das famílias que comem juntos regularmente são estatisticamente menos propensos a enfiar lojas de bebidas, explodir laboratórios de metanfetamina, dar à luz bebês, cometer suicídio, ou fazer porno de burro. Se Little Timmy tivesse acabado de ter mais carne, ele poderia não ter crescido para preencher freezers de peito com peças de escoteiro."
--- Anthony Bourdain
"Na medida em que sou conhecido, acho que sou conhecido como uma pessoa que expressa sua opinião livremente sobre as coisas - e eu estava Sensível à possibilidade de que, se eu fosse visto receber dinheiro por dizer coisas boas sobre um produto, meus comentários e escolhas e opiniões se tornariam, compreensivelmente, suspeitam."
--- Anthony Bourdain
"Eles são profissionais nisso na Rússia, então não importa quantos tiros de gozo-o ou atiradores de jager você pode ter abatido em misturadores da faculdade, não importa Quão bom bebedor você pode pensar que você é, não esqueça que os russos - qualquer russo - pode beber você debaixo da mesa."
--- Anthony Bourdain
"Nunca tente tirar o seu filho para comer qualquer coisa que ela ainda não queira comer. Apenas coma coisas interessantes na frente dela enquanto ignorando completamente ela. Nunca, nunca sugira "experimente". Nunca diga essas palavras temidas "Experimente, é bom". Ou pior, "é bom para você". Isso vai envenenar o poço."
--- Anthony Bourdain
"Eu não podia imaginar uma maneira mais não confiável e não lucrativa de ganhar a vida do que escrever. Meu conselho? Aparecer, faça o melhor que puder. Mantenha seu trabalho de dia. Se você tiver um intervalo de sorte, não f ***. Foi útil ser mais velho porque eu já tinha feito todos os erros estúpidos."
--- Anthony Bourdain
"Como incisivamente apontado no documentário Food Inc., "uma porcentagem esmagadoramente grande de" Novo, Os produtos alimentares alternativos "saudáveis" e "orgânicos" são, na verdade, pertencentes às mesmas empresas-mãe que os assustaram no corredor orgânico em primeiro lugar. "Eles têm você vindo" e "nunca foi mais verdadeiro."
--- Anthony Bourdain
"Eu era um colecionador de quadrinhos sérios e fanboy como criança. Eu queria muito desenhar quadrinhos para muita infância e adolescência precoce. Então, quando você tem um sonho não cumprido assim, quando anos depois você se encontra em posição de fazer um romance gráfico - inferno sim, eu vou fazer isso."
--- Anthony Bourdain
"Tentando micromanage as férias perfeitas é sempre um desastre. Que leva a tempos terríveis. Se você se perder e você acaba comendo em qualquer lugar, você sabe, você vê um monte de venezianos sentados ao redor de fumar cigarros, comendo algo irreconhecível em um beco escuro em algum lugar, é provável que seja interessante."
--- Anthony Bourdain
"Assumir o pior. Sobre todos. Mas não deixe que esta perspectiva envenenada afete seu desempenho no trabalho. Deixe tudo rolar suas costas. Ignore isto. Seja divertido pelo que você vê e suspeita. Só porque alguém com quem você trabalha é um idiota miserável, traiçoeiro, auto-servido, capricho e corrupto não deve impedi-lo de desfrutar de sua empresa, trabalhando com eles ou encontrá-los divertidos ."
--- Anthony Bourdain
"Os italianos e espanhóis, os chineses e vietnamitas vêem a comida como parte de uma parte maior, mais essencial e prazerosa da vida diária. Não como uma experiência a ser coletada ou se gabou - ou como um ritual como encher um carro - mas como outra coisa que dá prazer, como sexo ou música, ou uma boa soneca à tarde ."
--- Anthony Bourdain
"Bad comida é feita sem orgulho, por cozinheiros que não têm orgulho, e nenhum amor. Comida ruim é feita por chefs que são indiferentes, ou que estão tentando ser tudo para todos, que estão tentando agradar a todos. A comida ruim é comida falsa, comida que mostra medo e falta de confiança na capacidade das pessoas de discernir ou tomar decisões sobre suas vidas."
--- Anthony Bourdain
"Eu acho que toda a minha vida, tanto quanto eu poderia ter queria uma criança pela razão que todo mundo Quer um, eu sempre reconhei que, em nenhum momento, até que eu tinha 50 anos, eu era velho o suficiente ou até o trabalho. Eu pensei, você sabe o que, eu não só quero uma criança, mas neste momento, finalmente na minha vida, acho que estou fazendo o trabalho e sou o tipo de pessoa que poderia fazer bem o trabalho e eu Estou financeiramente preparado para cuidar de uma criança."
--- Anthony Bourdain
"O alho é divino. Poucos itens alimentares podem provar tantas maneiras distintas, manipuladas corretamente. O uso indevido de alho é um crime ... Por favor, trate o seu alho com respeito ... Evite a todos os custos que vilam vaso você vê apodrecendo o óleo em frascos de screwtop. Demasiado preguiçoso para descascar fresco? Você não merece comer alho."
--- Anthony Bourdain
"Vamos pelo menos reconhecer quem está trabalhando na América agora e quais são nossas necessidades, bem como a questão moral de alguém que já esteve aqui 20 anos, pagando impostos aos quais eles Provavelmente não recebem um reembolso e não cometer crimes, trabalhando duro e apoiando uma indústria. Não deveria haver algum meio termo aqui? Não deveria haver uma maneira de sermos bem-vindos neste país?"
--- Anthony Bourdain
"A noção de que antes mesmo de você se pôr para ir para a Tailândia, você diz: 'Eu não estou interessado' ou não está disposto Para tentar coisas que as pessoas levam tão pessoalmente e são tão orgulhosas e tão generosas, não entendo isso, e acho que é rude. Você está na casa da vovó, você come o que a avó serve para você."
--- Anthony Bourdain
"Não há esperança, nenhum, de sempre falando sobre isso sem irritar alguém, se não todo mundo, fora ... Até o final desta hora, serei visto por muitos como um simpatizante terrorista, uma ferramenta zionista. Um judeu auto-odiando, um apologista para o imperialismo americano, um orientalista, socialista, fascista, agente da CIA, e pior."
--- Anthony Bourdain
"Há chefs que são técnicos espetaculares, e muitas vezes a comida vale a pena comer uma ou duas vezes, mas se não houver coração nele, se não houver personalidade, não é algo que você queira Volte para. Mas coração sem qualquer habilidade? Todo o coração do mundo não vai ajudá-lo se você não puder descascar uma cebola, ou se você não entender como aplicar o calor corretamente. Um bife bem feito é um bife bem feito."
--- Anthony Bourdain