Alton Brown: "Eu me aproximei de cozinhar de um ângulo de ciências por...

"Eu me aproximei de cozinhar de um ângulo de ciências porque preciso entender como as coisas funcionam. Se eu entendo o ovo, posso mexer melhor. É um simples como aquele."

--- Alton Brown

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Versão em inglês

I approach cooking from a science angle because I need to understand how things work. If I understand the egg, I can scramble it better. It's a simple as that.