Alton Brown: "O que tende a acontecer é que as pessoas vão - eles têm...

"O que tende a acontecer é que as pessoas vão - eles têm caldo quente, você sabe, eles adicionaram um pouco de líquido aos seus gotejamentos, eles trouxeram isso para aquecer . E então eles tentam adicionar uma grande moita de apenas um punhado de farinha e, claro, se transforma em pasta de biblioteca."

--- Alton Brown

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Versão em inglês

What tends to happen is that people will go - they've got hot broth, you know, they've added some liquid to their drippings, they've brought that up to heat. And then they try to add in a big clump of just kind of a handful of flour, and of course, it turns into library paste.