Bill Buford: "Você não aprende habilidades de faca na escola de culiná...

"Você não aprende habilidades de faca na escola de culinária, porque eles te dão apenas seis cebolas e não importa o quanto você se concentre nessas seis cebolas há apenas seis, e você não vai Aprenda tanto quanto quando você corta cem."

--- Bill Buford

#Dando #Importam #Facas #Cebolas #Duro #Escola #Habilidades #Foco #Cutting #Culinária #Seis #Centenas

Versão em inglês

You don't learn knife skills at cooking school, because they give you only six onions and no matter how hard you focus on those six onions there are only six, and you're not going to learn as much as when you cut up a hundred.