Catharine Beecher: "É pensado que a água de batata é insalubre; e, por...

"É pensado que a água de batata é insalubre; e, portanto, não ferver batatas na sopa, mas ferver em outro lugar, e adicione-os quando quase cozido."

Versão em inglês

It is thought that potato water is unhealthy; and therefore do not boil potatoes in soup, but boil elsewhere, and add them when nearly cooked.

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