Craig Claiborne: "Nada reacenda meu espírito, dá conforto ao meu coraç...

"Nada reacenda meu espírito, dá conforto ao meu coração e mente, mais do que uma visita ao Mississippi ... e para Seja regalado como muitas vezes tenho sido, com um prato de frango frito, ervilhas de campo, greens de collard, milho fresco na espiga, tomates fatiados com molho francês ... e para o topo com uma cunha de pie de pecan recém-assada."

--- Craig Claiborne

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Versão em inglês

Nothing rekindles my spirits, gives comfort to my heart and mind, more than a visit to Mississippi... and to be regaled as I often have been, with a platter of fried chicken, field peas, collard greens, fresh corn on the cob, sliced tomatoes with French dressing... and to top it all off with a wedge of freshly baked pecan pie.