Georg Riedel: "Um vinho jovem é como um cavalo, é extremamente vibrant...

"Um vinho jovem é como um cavalo, é extremamente vibrante. Precisa de domar. Tem muita vida, as bordas precisam se chorar e precisamos reduzir os taninos."

--- Georg Riedel

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Versão em inglês

A young wine is like a horse, it is extremely vibrant. It needs taming. It has lots of life, the edges need bevelling and we need to reduce the tannins.