Harvey V. Fineberg: "na parte inferior do oceano, bactérias que são te...

"na parte inferior do oceano, bactérias que são termofílicas e podem sobreviver ao calor de ventilação a vapor que de outra forma produziria, se os peixes estavam lá, Sous-vide peixes cozidos, no entanto, conseguiram fazer um ambiente hospitaleiro para eles."

--- Harvey V. Fineberg

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Versão em inglês

At the bottom of the ocean, bacteria that are thermophilic and can survive at the steam vent heat that would otherwise produce, if fish were there, sous-vide cooked fish, nevertheless, have managed to make that a hospitable environment for them.