Henry Ward Beecher: "A torta deve ser comida "enquanto ainda é floresc...

"A torta deve ser comida "enquanto ainda é florescente, branco ou cremoso amarelo, com o mérito gotejamento de suco cristalizado ao longo das bordas, (como se o sabor fosse tão bom para si mesmo que seus próprios lábios solaram!) de um calor suave e modesto, o açúcar sugerindo geléia, mas não jellied, os pedaços da maçã não dissolvidos nem ainda na substância original, mas pendurado como estava em transe entre o espírito e a carne da applastia ... então, ó Abençoado homem, favorecido por todas as divindades! Coma, agradece e vá em frente, 'em ordem de torta da Apple!' ""

--- Henry Ward Beecher

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Versão em inglês

The pie should be eaten "while it is yet florescent, white or creamy yellow, with the merest drip of candied juice along the edges, (as if the flavor were so good to itself that its own lips watered!) of a mild and modest warmth, the sugar suggesting jelly, yet not jellied, the morsels of apple neither dissolved nor yet in original substance, but hanging as it were in a trance between the spirit and the flesh of applehood...then, O blessed man, favored by all the divinities! eat, give thanks, and go forth, 'in apple-pie order!'"