Jeffrey Bland: ". Os chineses no século IX adicionalmente utilizavam u...

". Os chineses no século IX adicionalmente utilizavam um livro intitulado As mil prescrições de ouro, que descreveram como o polimento de arroz poderia ser usado para curar Beri Beri, bem como outras abordagens nutricionais para a prevenção e tratamento da doença. Não foi até doze séculos depois que a cura para Beri ~ Beri foi descoberta no Ocidente, e reconheceu ser uma doença de deficiência de vitamina B-1."

--- Jeffrey Bland

Versão em inglês

...The Chinese in the 9th century AD utilized a book entitled The Thousand Golden Prescriptions, which described how rice polish could be used to cure beri~beri, as well as other nutritional approaches to the prevention and treatment of disease. It was not until twelve centuries later that the cure for beri~beri was discovered in the West, and it acknowledged to be a vitamin B-1 deficiency disease.