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Leah Chase: "Por que não podemos ter bons restaurantes pretos com bom...

"Por que não podemos ter bons restaurantes pretos com bom serviço por negros que sempre deram bom serviço? Porque pensamos que isso é humilhante e não é, é uma boa vida."

--- Leah Chase

Versão em inglês

Why can't we have fine black restaurants with fine service by black people who always gave good service? Because we thought that is demeaning and it's not, it's a good living.