M. F. K. Fisher: "como para a casa, é esfregado para o menino do mouse...

"como para a casa, é esfregado para o menino do mouse antes da Páscoa, para evitar tais perigos como até mesmo uma migalha esquecida pode causar. Pratos de Páscoa são provavelmente os mais interessantes de qualquer coisa na culinária judaica por causa da falta de fermento e do desafio resultante a bons cozinheiros ... tudo é duplamente rico, como se para compensar a falta de fermento ... [w] oes são esquecidos nos prazeres da mesa, pois se as leis de mosaico sejam seguidas corretamente, nenhum homem precisa temer verdadeiro veneno em sua barriga, mas apenas os resultados de sua própria glutonaria."

--- M. F. K. Fisher

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Versão em inglês

As for the house, it is scrubbed to the tiniest mousehole before Passover, to avoid such dangers as even a forgotten cake crumb might cause. Passover dishes are probably the most interesting of any in the Jewish cuisine because of the lack of leaven and the resulting challenge to fine cooks.... Everything is doubly rich, as if to compensate for the lack of leaven... [W]oes are forgotten in the pleasures of the table, for if the Mosaic laws are rightly followed, no man need fear true poison in his belly, but only the results of his own gluttony.