Mark Bittman: "As segundas-feiras sem carne é uma estratégia simples....

"As segundas-feiras sem carne é uma estratégia simples. Qualquer um pode fazer isso, e não requer grande sacrifício. Mesmo se você comer uma dieta típica americana repleta com processado, lixo e fast food os outros seis dias da semana, indo sem carne às segundas-feiras ainda cortarão sua pegada de carbono, melhorar sua saúde e reduzir a demanda por carne de fábrica."

--- Mark Bittman

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Versão em inglês

Meatless Mondays is a dead-simple strategy. Anyone can do it, and it doesn’t require major sacrifice. Even if you eat a typical American diet replete with processed, junk and fast food the other six days of the week, going meatless on Mondays will still cut your carbon footprint, improve your health and reduce demand for factory-farm meat.