Michael Pollan: "[governo] A regulamentação é um substituto imperfeito...

"[governo] A regulamentação é um substituto imperfeito para a responsabilização e confiança, construído em um mercado em que os produtores de alimentos atendem ao olhar de comedores e vice-versa."

--- Michael Pollan

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Versão em inglês

[Government] regulation is an imperfect substitute for the accountability, and trust, built into a market in which food producers meet the gaze of eaters and vice versa.