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Michael Pollan: "... Apenas os grandes fabricantes de alimentos têm os...

"... Apenas os grandes fabricantes de alimentos têm os meios para garantir reclamações de saúde aprovadas pela FDA para seus produtos e depois os trombete para o mundo. Geralmente, são os produtos da moderna ciência alimentar que tornam as reivindicações de saúde mais ousadas, e estas são muitas vezes fundadas em ciência incompleta e muitas vezes ruim."

--- Michael Pollan

Versão em inglês

...Only the big food manufacturers have the wherewithal to secure FDA-approved health claims for their products and then trumpet them to the world. Generally, it is the products of modern food science that make the boldest health claims, and these are often founded on incomplete and often bad science.