Michael Pollan: "Nós costumávamos comer economicamente. Uma das coisas...

"Nós costumávamos comer economicamente. Uma das coisas que aconteceu é que perdemos as habilidades culturais que costumavam permitir que as pessoas comam bem barato. Por exemplo, fazendo três ou quatro refeições de um frango, em vez de comprar seios de frango."

--- Michael Pollan

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Versão em inglês

We used to eat economically. One of the things that happened is that we lost the cultural skills that used to allow people to eat well cheaply. For example making three or four meals from a chicken, rather than buying chicken breasts.