Neal Barnard: "Uma dieta vegana cuida da maior parte do que precisamos...

"Uma dieta vegana cuida da maior parte do que precisamos fazer. Mas você também vai querer minimizar o uso de óleos geralmente, porque enquanto o azeite e outros óleos vegetais são melhores para o seu coração do que a gordura de frango, eles são tão engordados quanto gorduras de animais."

--- Neal Barnard

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Versão em inglês

A vegan diet takes care of most of what we need to do. But you'll also want to minimize the use of oils generally, because while olive oil and other vegetable oils are better for your heart than chicken fat, they are as fattening as animal fats.