Nora Ephron: "O que eu amo em cozinhar é que depois de um dia difícil,...

"O que eu amo em cozinhar é que depois de um dia difícil, há algo reconfortante sobre o fato de que, se você derreter manteiga e adicionar farinha e, em seguida, Estoque quente, vai ficar grosso! É uma coisa certa! É uma coisa certa em um mundo onde nada é certo; Tem uma certeza matemática em um mundo onde aqueles de nós que por muito tempo por algum tipo de certeza são forçados a se contentar com palavras cruzadas."

--- Nora Ephron

Versão em inglês

What I love about cooking is that after a hard day, there is something comforting about the fact that if you melt butter and add flour and then hot stock, it will get thick! It's a sure thing! It's a sure thing in a world where nothing is sure; it has a mathematical certainty in a world where those of us who long for some kind of certainty are forced to settle for crossword puzzles.