Rex Stout: "Chili é um dos grandes alimentos camponeses. É uma das pou...

"Chili é um dos grandes alimentos camponeses. É uma das poucas contribuições que a América fez a cozinha mundial. Comido com pão de milho, cebola doce, creme azedo, contém todos os cinco dos elementos considerados essenciais pelos sábios do Oriente: doce, azedo, salgado, pungente e amargo."

--- Rex Stout

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Versão em inglês

Chili is one of the great peasant foods. It is one of the few contributions America has made to world cuisine. Eaten with corn bread, sweet onion, sour cream, it contains all five of the elements deemed essential by the sages of the Orient: sweet, sour, salty, pungent, and bitter.