Stuart Wilde: "... O garçom tem que vir de um local de concentração, s...

"... O garçom tem que vir de um local de concentração, subjugação e serviço completo e ilimitado. Nada é demais. O cliente está sempre certo, mesmo quando ele está errado. Não há limite para o que você fará para servir enquanto essa pessoa está em seu bar e em seus cuidados."

--- Stuart Wilde

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Versão em inglês

...the waiter has to come from a place of concentration, subjugation, and complete, limitless service. Nothing is too much trouble. The customer is always right, even when he is wrong. There is no limit to what you will do to serve while that person is in your bar and in your care.