Tilman J Fertitta: "Você pode colocar O maior restaurante de frutos do...

"Você pode colocar O maior restaurante de frutos do mar ao lado de uma casa de bife médio em uma área urbana, e essa churrascaria fará mais negócios do que o lugar do marisco. Se você for para a água, você pode colocar um lugar médio de frutos do mar ao lado da maior casa de steak, e as pessoas vão comer frutos do mar."

--- Tilman J Fertitta

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Versão em inglês

You can put the greatest seafood restaurant next to an average steak house in an urban area, and that steak house will do more business than the seafood place. If you go to the water, you can put an average seafood place next to the greatest steak house, and people are going to eat seafood.