Alice Waters: "As pessoas cozinham com uma certa integridade antes de...

"As pessoas cozinham com uma certa integridade antes de fast food, 50 ou 60 anos atrás. Quando a comida barata chegou, e nós não tínhamos a educação e as raízes culturais profundas para segurar, ficamos varridos por rápido, barato e fácil."

--- Alice Waters

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Versão em inglês

People cooked with a certain integrity before fast food, 50 or 60 years ago. When the cheap food arrived, and we didn't have the education and deep cultural roots to hold on, we got swept away by fast, cheap and easy.