Frases de Alice Waters
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"Eu acho que a cultura alimentar das Américas é incorporada na cultura de fast food. E a verdadeira questão que temos é: como vamos ensinar valores lentos em um mundo fast-food? Claro, é muito difícil de fazer, especialmente quando as crianças cresceram comendo fast food e os valores que vão com isso."
--- Alice Waters
--- Alice Waters
"Eu acredito que deveria haver café da manhã, almoço e lanche da tarde, tudo de graça e para cada criança que vai para a escola. E todos os alimentos que são bons, limpos e justos. É injusto cobrar por comida nas escolas, especialmente para cobrar por comida que está fazendo as crianças doentes."
--- Alice Waters
--- Alice Waters
"A maior coisa agora, está apoiando as pessoas que cuidam do meio ambiente. Devemos cuidar das pessoas que cuidam da terra. E assim, se 20% da população estiver na escola, e sejam solicitadas a comprar este alimento de fazendas. Quero dizer com o custo real sem um intermediário, poderia ser incrível. Poderia mudar a agricultura durante a noite."
--- Alice Waters
--- Alice Waters