Alice Waters: "Se o nosso sistema de escola pública é uma instituição...

"Se o nosso sistema de escola pública é uma instituição verdadeiramente democrática. É o lugar onde podemos alcançar todas as crianças neste condado do jardim de infância. Que oportunidade para educar educar eles. Eu não apenas signifique uma classe de culinária glorificada. Eu nunca pensei assim. Eu sempre pensei nisso como uma maneira de capacitar os alunos a aprender, para lhes dar confiança e nutrê-los. Então, acho que a peça central tem que ser um almoço escolar livre e sustentável para cada criança."

--- Alice Waters

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Versão em inglês

If our public school system is a truly democratic institution. It's the place where we can reach every child in this county from kindergarten. What an opportunity to edibly educate them. I don't just mean a glorified cooking class. I've never thought of it that way. I have always thought of it as a way to empower students to learn, to give them confidence, and to nourish them. So, I think the centerpiece has to be a free, sustainable school lunch for every child.