Alton Brown: "É engraçado, quando você olha para trás em livros de his...

"É engraçado, quando você olha para trás em livros de história ou livros americanos de culinária, uma das razões pelas quais os quinces e cranberries são usados tantas vezes é por causa de suas propriedades naturais de Jelling."

--- Alton Brown

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Versão em inglês

It's funny, when you look back in history books or American cookery books, one of the reasons that the quinces and cranberries are used so often is because of their natural jelling properties.