Frases Sobre "Cookery"
"Gerenciamento é um negócio muito mais caseiro do que seus seriam cientistas sugerem, mais aliados à culinária do que qualquer outra atividade humana. Como cozinhar, descansa em um grau de organização e em recursos adequados. Mas, assim como nenhum dos dois chefs correm suas cozinhas da mesma maneira, então não há duas manejas são as mesmas."
--- Robert Heller
"A diferença entre o bem e A culinária má dificilmente pode ser mais notável do que na maneira como as molhos são preparadas e servidas. Se bem feito ... eles provam que tanto habilidade quanto sabor foram exercidos em seus arranjos. Quando se preparou grosseiramente ou descuidadamente ... eles desacreditam muito o cozinheiro."
--- Eliza Acton
"Cookery é uma arte totalmente altruísta: Como "arte para o amor de arte", é impensável. Um homem pode cantar em seu banho todas as manhãs sem o menor encorajamento, mas nenhum cozinheiro pode cozinhar apenas para o seu próprio bem de maneira. Todos os bons cozinheiros, como todos os grandes artistas, devem ter uma audiência vale a pena cozinhar."
--- Andre Simon
"E, oh de Deus, na minha juventude de maldade como dona de casa, eu também usado para assar pão, naqueles agitados e Dias desolantes, antes que o movimento da mulher, quando as mulheres de classe média eram sermas maravilhosas esposas e mães, residências graciosas ... Eu costumava me sentir tão feminino quando eu estava assando meu pão imundo."
--- Angela Carter
"E, de fato, não há algo sagrado com uma grande cozinha? ... o brilho vasculhado de fila na fileira de vasos de metal pendurados de ganchos ou repontamento em suas prateleiras até necessário com o ar de tantos chalices esperando pela celebração do sacramento da comida. E o alcance como um altar, sim, antes do qual minha mãe se curvou em homenagem perpétua, uma franja de suor em seu lábio superior e o fogo brilhando em suas bochechas."
--- Angela Carter
"Eu me encontrei de volta na cidade sepulcral ressentida A visão das pessoas se apressando pelas ruas para apertar um pouco de dinheiro um do outro, para devorar sua infame culinária, para engolir sua cerveja insignificante, sonhar seus sonhos insignificantes e tolos. Eles se transformaram em meus pensamentos."
--- Joseph Conrad
"Arroz e ervilhas se encaixam nessa categoria de pratos onde dois alimentos comuns, combinados, inflamar um prazer além da capacidade de qualquer uma das suas partes sozinha. Como ruibarbo e morangos, torta de maçã e queijo, carne de porco assada e sábio, os dois gostos e texturas se fundirem no tipo de unidade transcendental sutil que uma vez fantasiávamos seria a nossa experiência quando finalmente encontramos o companheiro ideal."
--- John Thorne