Paula Wolfert: "Quando eu desenvolver minhas receitas eu sempre procur...

"Quando eu desenvolver minhas receitas eu sempre procuro maneiras de criar o que eu chamo de grande gosto . Enquanto eu gosto de comer alimentos grelhados simples, o que me interessa quando eu cozinho são pratos com um sabor que é totalmente dimensional."

--- Paula Wolfert

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Versão em inglês

When I develop my recipes I always look for ways to create what I call the Big Taste. While I enjoy eating simple grilled foods, what interests me when I cook are dishes with a taste that is fully dimensional.