Annia Ciezadlo: "A ironia é que o Iraque realmente tem uma das cozinha...

"A ironia é que o Iraque realmente tem uma das cozinhas mais ricas e sofisticadas do mundo. Tantos alimentos americanos ou europeus clássicos - Ceviche, Albondigas, até mesmo a Mint Julep - ter raízes na culinária iraquiana, que era uma encruzilhada de tradições persas e árabes e turcas. As receitas escritas mais antigas do mundo são do Iraque!"

--- Annia Ciezadlo

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Versão em inglês

The irony is that Iraq actually has one of the richest and most sophisticated cuisines in the world. So many classic American or European foods - ceviche, albondigas, even the mint julep - have roots in Iraqi cuisine, which was a crossroads of Persian and Arab and Turkic traditions. The oldest written recipes in the world are from Iraq!