Bobby Flay: "Eu amo trabalhar com grandes sabores como chiles e fumaça...

"Eu amo trabalhar com grandes sabores como chiles e fumaça. O mel é perfeito para suavizar as bordas, amadurecendo-os um pouco. Eu coloquei em tudo - vinagrettes, sopas, ações, salsas, por isso estou sempre na caçada por grande mel."

--- Bobby Flay

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Versão em inglês

I love working with big flavors like chiles and smoke. Honey is perfect for softening the edges, mellowing them out a bit. I put it in everything - vinaigrettes, soups, stocks, salsas, so I'm always on the hunt for great honey.