Calvin Trillin: "Quando se trata de comida chinesa, sempre operei sob...

"Quando se trata de comida chinesa, sempre operei sob a política que quanto menos conhecida sobre a preparação, melhor. Um restaurante sábio que é convidado a visitar as respostas da cozinha dizendo, tão educadamente quanto possível, que ele tem um engajamento premente em outro lugar."

--- Calvin Trillin

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Versão em inglês

When it comes to Chinese food I have always operated under the policy that the less known about the preparation the better. A wise diner who is invited to visit the kitchen replies by saying, as politely as possible, that he has a pressing engagement elsewhere.