Charles Dickens: "para ver o açougueiro bate o bife antes de colocá-lo...

"para ver o açougueiro bate o bife antes de colocá-lo no bloco, e dar a sua faca uma afiação era esquecer o café da manhã instantaneamente. Foi agradável também - é realmente - para vê-lo cortá-lo tão suave e suculento. Não havia nada de selvagem no ato, embora a faca fosse grande e aguçada; Foi uma arte, alta arte; Havia delicadeza de toque, clareza do tom, manuseio hábil do sujeito, sombreamento fino. Foi o triunfo da mente sobre a matéria; bastante."

--- Charles Dickens

Versão em inglês

To see the butcher slap the steak before he laid it on the block, and give his knife a sharpening, was to forget breakfast instantly. It was agreeable too - it really was - to see him cut it off so smooth and juicy. There was nothing savage in the act, although the knife was large and keen; it was a piece of art, high art; there was delicacy of touch, clearness of tone, skilful handling of the subject, fine shading. It was the triumph of mind over matter; quite.