Dan Barber: "Se você acabou de pensar exclusivamente sobre o que Seja...

"Se você acabou de pensar exclusivamente sobre o que Seja a melhor degustação ou a mais lucrativa, você simplesmente não está vendo a grande foto."

Versão em inglês

If you just think exclusively about what would be the best tasting or the most profitable, you're just not seeing the big picture.

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