Daniel Boulud: "Um cozinheiro iniciante vai ter que ser paciente para...

"Um cozinheiro iniciante vai ter que ser paciente para Realmente aprenda bem. Quando você começa a vencer seu mestre, é quando você está realmente começando a dominar a coisa. Mas vai demorar um pouco. Depois disso, você tem que definir o que você quer ser, quem você quer ser, onde você quer ser."

--- Daniel Boulud

#Paciente #Ser paciente

Versão em inglês

A beginner cook is going to have to be patient to really learn well. When you start to beat your master, that's when you're really starting to master the thing. But it's going to take a while. After that, you have to define what you want to be, who you want to be, where you want to be.