Daniel Boulud: "O que eu trago - meu time e eu, porque não é só eu - é...

"O que eu trago - meu time e eu, porque não é só eu - é essa sensação de elegância e casualidade, e nenhuma pretensão. Há também uma sensação de lealdade - lealdade aos meus clientes, mas também lealdade da minha equipe. Além disso, acho uma sensação de perfeição; Eu sou um pouco obcecado com perfeição. Eu acho que trago a loucura às vezes, porque se houver alguém que vai ousar fazer algo louco, sou eu."

--- Daniel Boulud

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Versão em inglês

What I bring - my team and I, because it's not only me - is this sense of elegance and casualness, and no pretension. There's also a sense of loyalty - loyalty to my customers, but also loyalty from my staff. Also, I think a sense of perfection; I'm a bit of an obsessed freak with perfection. I think I bring craziness sometimes, because if there is someone who's going to dare do something crazy, it's me.