Denis Diderot: "Esta raiz [a batata], não importa o quanto você prepar...

"Esta raiz [a batata], não importa o quanto você prepare, é sem gosto e farinha. Não pode passar por um alimento agradável, mas fornece um alimento suficientemente abundante e suficientemente saudável para homens que pedem apenas para se sustentarem. A batata é criticada com razão para ser ventoso, mas o que importa o balanceamento dos organismos vigorosos de camponês e trabalhadores?"

--- Denis Diderot

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Versão em inglês

This root [the potato], no matter how much you prepare it, is tasteless and floury. It cannot pass for an agreeable food, but it supplies a food sufficiently abundant and sufficiently healthy for men who ask only to sustain themselves. The potato is criticized with reason for being windy, but what matters windiness for the vigorous organisms of peasants and laborers?