Eric Ripert: "Cooking é um processo holístico de planejamento, prepara...

"Cooking é um processo holístico de planejamento, preparação, jantar e compartilhar alimentos. Eu coloco comida no centro da nossa humanidade, já que nutre não apenas nossos corpos físicos, mas também nossa vida emocional e espiritual. A comida é verdadeiramente um fenômeno cultural que informa nossas tradições e nosso relacionamento com a Terra. Eu genuinamente acredito que a comida conecta todos nós."

--- Eric Ripert