Ferran Adria: "Ao longo da história de El Bulli, houve muitas mudanças...

"Ao longo da história de El Bulli, houve muitas mudanças em sua organização ou filosofia. Este é outro desses momentos. Haverá risco e liberdade e criatividade. Mas não haverá horário de funcionamento, reservas ou rotinas."

--- Ferran Adria

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Versão em inglês

Throughout the history of el Bulli, there have been many changes in its organisation or philosophy. This is another one of those moments. There will be risk, and freedom, and creativity. But there won't be opening hours, or reservations, or routines.