Gail Simmons: "O equilíbrio é fundamental na culinária - você quer um...
"O equilíbrio é fundamental na culinária - você quer um pouco de ácido, um pouco doce, um pouco salgado - os sabores devem ser harmoniosos ."
--- Gail SimmonsVersão em inglês
Balance is key in cooking - you want a little acid, a little sweet, a little savory - the flavors should be harmonious.
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