Gordon Ramsay: "[gastronomia molecular] Foi uma grande tendência, porq...

"[gastronomia molecular] Foi uma grande tendência, porque experimentou comida. O benchmark foi [ex-chef de cabeça de Elbulli] Ferran Adrià, e agora ele não está mais lá é mais difícil de avaliar."

--- Gordon Ramsay

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Versão em inglês

[Molecular gastronomy] was a great trend, because it experimented with food. The benchmark was [former elBulli head chef] Ferran Adrià, and now he is no longer there it is harder to gauge.