Frases Sobre "Chefe De Cozinha"
"Ninguém faz arte por uma elite, não se eles são um verdadeiro artista. Você tenta alcançar o máximo de pessoas possível com o que é que você faz. Se um chef estiver fazendo uma omelete, ele quer que todos pensem que é ótimo porque ele fez isso. E se isso acontecer, então isso é um sucesso porque todo mundo o come."
--- Mel Gibson
"Os franceses não são rude. Eles só acontecem para te odiar. Mas isso não é motivo para contornar este belo país, cujos chefs mestre têm uma merecida reputação mundial de tentar enganar as pessoas para comer caracóis. Ninguém tem certeza de como isso foi iniciado. Provavelmente, um par de chefs franceses estavam de pé em torno de um dia, e eles encontraram um caracol, e um deles disse: 'Aposto que se nós chamamos isso como' escargot ', os turistas comiam.' Então eles tinham risadinha, porque "escargot" é a palavra francesa para "saco de rastreamento de gordura de fleuma.""
--- Dave Barry
"É importante trabalhar com fornecedores que compartilham nossos altos padrões e estão discriminando os produtos que eles fornecem. Esta foi a base de um relacionamento longo e leal com atitude gourmet, um fornecedor que nos ajudou a oferecer aos nossos hóspedes algumas das maiores trufas importadas disponíveis nos EUA"
--- David Breeden
"O que eu aprendi ao longo dos anos é que é muito melhor se cercar de talentos reais e contratar chefs reais. Eu aprendi mais com os chefs que eu trabalhei para mim do que você poderia imaginar. Não há nada de errado em ser capaz de criar oportunidades para as pessoas, e você não tem que fazer tudo, levar crédito por tudo, e ter todo o peso estar em seus ombros."
--- Michael Mina
"A maioria dos escritores iniciais - e eu era o mesmo - são como chefs tentando cozinhar grandes pratos que nunca se provaram . Como você pode fazer um ótimo - ou até mesmo um bouillabaisse adequado, se você nunca teve alguma? Se você realmente não entende por que as pessoas lêem mistérios - ou romances ou romances literários ou thrillers ou qualquer outra coisa - então não há como escrever um que alguém queira publicar. Este é o significado da expressão conhecida "Escreva o que você sabe.""
--- Daniel Quinn
"Se você quiser ser um chef ou um cientista, você tem que saber o que é o pensamento atual, então se você quiser escrever quadrinhos ou desenhar Os quadrinhos descuem o que os melhores são e olham para todos eles e então você saberá onde as barras são porque as barras são muitas vezes muito altas, se você vai fazer um respingo e se tornar conhecido, você precisa chegar a esse nível."
--- Dave McKean
"Nossos clientes queriam a experiência do restaurante, não o jantar de buffet de sua mãe - então chegamos a esse mundo e contratamos uma série de chefs de restaurante: Robb Garceau de Jean Georges, Cornelius Gallagher da Oceana. Cornelius revolucionou completamente nosso menu; Ele fez um período de El Bulli, e uma das técnicas que ele trouxe de volta era cozinhar. Nosso Chef atual, Patrick Phelan, continua a crescer a visão."
--- David Castle