Leon Daudet: "Você deve ter visto Frédéric com seu monóculo, seus bigo...

"Você deve ter visto Frédéric com seu monóculo, seus bigodes cinzentos, seu comportamento calmo, esculpindo sua luta charneca, treliada e já flamejada, jogando-a na panela, preparando o molho, salgando e Pacimperas como as pinturas de Claude Monet, com a seriedade de um juiz e a precisão de um matemático, e se abrindo, com uma mão certa, com antecedência, toda perspectiva de gosto."

--- Leon Daudet

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Versão em inglês

You ought to have seen Frédéric with his monocle, his greying whiskers, his calm demeanour, carving his plump quack-quack, trussed and already flamed, throwing it into the pan, preparing the sauce, salting and peppering like Claude Monet's paintings, with the seriousness of a judge and the precision of a mathematician, and opening up, with a sure hand, in advance, every perspective of taste.