Heloise: "O chá parece ter tenaz cortes baratos de carne. Depois de co...

"O chá parece ter tenaz cortes baratos de carne. Depois de cozinhar Chuck, ebulição de carne e peito (eu até mesmo misturado olho de costela, que é tão barato, e é ótimo) Eu decidi que o ácido tânico no chá é o que tem tenonês de carne bovina!"

--- Heloise

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Versão em inglês

Tea seems to tenderize cheap cuts of beef. After cooking chuck, boiling beef and brisket (I even mixed rib eye, which is ever so cheap, and it's great) I have decided that the tannic acid in the tea is what tenderizes beef!