Henry Stephens Salt: "Eu não avance nenhuma reivindicação exagerada ou...

"Eu não avance nenhuma reivindicação exagerada ou fantasiosa para o vegetarianismo. Não é, como alguns afirmaram, uma "panacéia" para os doentes humanos; É algo muito mais racional - uma parte essencial do movimento humanitário moderno, que não pode fazer nenhum progresso verdadeiro sem ele. O vegetarianismo é a dieta do futuro, como a comida de carne é a dieta do passado."

--- Henry Stephens Salt

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Versão em inglês

I advance no exaggerated or fanciful claim for Vegetarianism. It is not, as some have asserted, a "panacea" for human ills; it is something much more rational - an essential part of the modern humanitarian movement, which can make no true progress without it. Vegetarianism is the diet of the future, as flesh-food is the diet of the past.