Heston Blumenthal: "Você pensa em algumas das refeições mais memorávei...

"Você pensa em algumas das refeições mais memoráveis que você já teve; A comida será boa, mas muitas vezes será sobre localizar uma memória mental e sabor é inexoravelmente ligado a todos os outros sentidos e memória, então, em última análise, é tudo sobre gosto."

--- Heston Blumenthal

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Versão em inglês

You think about some of the most memorable meals you've ever had; the food will be good but it will often be about locating a mental memory and taste is inexorably linked to all the other senses and memory, so ultimately it is all about taste.