Isabella Beeton: "O que me moveu, em A primeira instância, para tentar...

"O que me moveu, em A primeira instância, para tentar um trabalho como este, era o desconforto e sofrimento que eu tinha visto trazido para homens e mulheres pela má administração da casa. Eu sempre pensei que não há mais fonte frutífera de descontentamento familiar do que os jantares mal-cozidos de dona de casa e maneiras desarrumadas."

--- Isabella Beeton

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Versão em inglês

What moved me, in the first instance, to attempt a work like this, was the discomfort and suffering which I had seen brought upon men and women by household mismanagement. I have always thought that there is no more fruitful source of family discontent than a housewife's badly-cooked dinners and untidy ways.