James Beard: "como o teatro, oferecendo comida e hospitalidade para as...

"como o teatro, oferecendo comida e hospitalidade para as pessoas é uma questão de showmanship, e não importa quão simples, a menos que você Faça bem, com amor e originalidade, você tem um flop em suas mãos."

--- James Beard

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Versão em inglês

Like the theater, offering food and hospitality to people is a matter of showmanship, and no matter how simple the performance, unless you do it well, with love and originality, you have a flop on your hands.