Frases de James Beard

Mais citações e provérbios de James Beard sobre:

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"O segredo da boa cozinha é, primeiro, tendo um amor por isso."

--- James Beard

#Primeiro #Segredo #Culinária

"Um gourmet que pensa em Calorias é como uma torta que olha para o relógio."

--- James Beard

#Pensamento #Comida chinesa #Parece

"Bom pão e boa manteiga andam juntos. Eles são um dos casamentos perfeitos na gastronomia, e eles nunca deixam de me animar."

--- James Beard

#Perfeito #Falhando #Pão

"A cozinha, razoavelmente, foi a cena da minha primeira aventura gastronómica. Eu estava de quatro. Eu me arrastei para o bin vegetal, estabelecido em uma cebola gigante e comi isso, pele e tudo. Deve ter me marcado para a vida, pois nunca deixei de amar o sabor saudável de cebolas cruas."

--- James Beard

#Coração #Primeiro #O suficiente

"Quando você cozinhar, você nunca pára de aprender. Esse é o fascínio de tudo."

--- James Beard

#Cooks #Nunca pare de aprender #Fascínio

"Se eu tivesse que restringir minha escolha de carnes para um para o resto da minha vida, estou bastante certo que a carne seria carne de porco."

--- James Beard

#IFS #Escolhas #Eu no

"Nada é tão inebriante como o cheiro de bacon fritando de manhã, salvar talvez o cheiro de café se preparando."

--- James Beard

#Cheiro #Fermentação #Fritar

"Bom pão é o mais fundamentalmente satisfatório de todos os alimentos; e bom pão com manteiga fresca, a maior de festas."

--- James Beard

#Pão #Culinário #Boa comida

"Eu acredito que, se alguma vez eu tive que praticar o canibalismo, eu poderia gerenciar se houvesse estragão suficiente ao redor."

--- James Beard

#IFS #Acreditar #O suficiente

"O segredo de boa culinária é, primeiro, tendo um amor com isso ... Se você está convencido de que cozinhar é penoso, você é Nunca vai ser bom nisso, e você também pode aquecer algo congelado."

--- James Beard

#IFS #Primeiro #Segredo

"Eu tive, no meu tempo, refeições memoráveis de ovos mexidos com trufas frescas, ovos mexidos com caviar e outras coisas glamourosas, mas para mim, há poucas coisas tão magníficas quanto ovos mexidos, puramente e simples, perfeitamente cozido e perfeitamente experiente."

--- James Beard

#Refeições #Meu tempo #Memorável

"A ROE do esturjão russo provavelmente esteve presente em assuntos internacionais mais importantes do que todos os dignitários russos da história combinados. Este artigo aparentemente simples de dieta tomou seu lugar no mundo junto com pérolas, mesas, prata velha e xícaras de cellini."

--- James Beard

#Mundo #Importante #Culinário

"Deus, quanto há para Aprenda sobre comida!"

--- James Beard

"Não há absolutamente nenhum substituto para o melhor. Boa comida não pode ser feita de ingredientes inferiores mascarados com sabor elevado. É verdade para usar os melhores ingredientes disponíveis e não desperdiçar nada."

--- James Beard

#Usar #Fez #Sabor

"Poucas pessoas entendem um sanduíche muito bom."

--- James Beard

#Pessoas #Sanduíches

"Vou quebrar uma das regras do comércio aqui. Eu vou contar alguns dos segredos da improvisação. Apenas lembre-se - é sempre uma boa ideia seguir as instruções exatamente na primeira vez que você tenta uma receita. Mas a partir de então, você está por conta própria."

--- James Beard

#Primeiro #Tentando #Ideias

"Eu estou realmente enamorado da batata em todas as suas dishises."

--- James Beard

#Batatas #Enamorado #Disfarce

"As mãos são nossas primeiras ferramentas. Cozinhar começa com as mãos que são tão sensíveis que, quando eles tocam algo que transmitem mensagens para o seu cérebro sobre textura e temperatura."

--- James Beard

#Mãos #Cérebro #Mensagens

"Eu não gosto de cozinhar gourmet ou 'esta' cozinhar ou 'que' cozinhar. Eu gosto de boa cozinha."

--- James Beard

#Culinário #Culinária #Comida

"Eu ainda estou convencido de que um biscoito bom, simples e caseiro é preferível a todos os cookies comprados em loja que se pode encontrar."

--- James Beard

#Biscoitos #Stills #Culinário

"Eu já disse que se eu estivesse prestes a ser executado e recebi uma escolha da minha última refeição, seria bacon e ovos. Há poucos pontos turísticos que atraem mais do que as listras de magra e gordura em um bom lado do bacon, ou a linda rodada de carne rosada emoldurada em gordura branca delicada que é bacon canadense. Nada é tão intoxicante quanto o cheiro de bacon fritando de manhã, salvar talvez o cheiro de café se preparando."

--- James Beard

#IFS #Dura #Grandes

"O que me confortou? Isso é fácil. Foi uma forte gelatina de frango fria, muito, muito grossa. O cozinheiro chinês da minha mãe iria consertá-lo. Ele iria cozinhar, condensá-lo - este caldo com todo tipo de pés, então seria grisalho em pura felicidade. Mantou-me vivo uma vez por três semanas quando eu estava doente quando criança. E eu sempre ansiava desde então."

--- James Beard

#Crianças #Chinês #Forte