James Beard: "Grelhar, Broiling, Barbecuing - O que quer que você quei...

"Grelhar, Broiling, Barbecuing - O que quer que você queira chamá-lo - é uma arte, não apenas um questão de construir uma pira e jogando um pedaço de carne como sacrifício aos deuses do estômago."

--- James Beard

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Versão em inglês

Grilling, broiling, barbecuing - whatever you want to call it - is an art, not just a matter of building a pyre and throwing on a piece of meat as a sacrifice to the gods of the stomach.