James Beard: "Eu tive, no meu tempo, refeições memoráveis de ovos me...

"Eu tive, no meu tempo, refeições memoráveis de ovos mexidos com trufas frescas, ovos mexidos com caviar e outras coisas glamourosas, mas para mim, há poucas coisas tão magníficas quanto ovos mexidos, puramente e simples, perfeitamente cozido e perfeitamente experiente."

--- James Beard

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Versão em inglês

I have had, in my time, memorable meals of scrambled eggs with fresh truffles, scrambled eggs with caviar and other glamorous things, but to me, there are few things as magnificent as scrambled eggs, pure and simple, perfectly cooked and perfectly seasoned.